碟式油水分離機是利用離心力把不互溶的液體在離心機中因密度不同而離心分離。這種方法比重力分離時間要短得多。常用一種稱油水分離機的裝置來分離液體溶液組分。把有比重差的兩種液體分離開，如將油和水分離，油水分離機主要原理是根據水和油各自的密度差，利用離心沉降原理分離水和油的設備。

　　碟式油水分離機就是利用離心力把不互溶的液體在離心機中因密度不同而進行分離。此種方法比重力分離的時間要縮短得多（常說中的靜沉）油水分離機主要原理是根據水和油各自的密度差，利用離心沉降原理分離水和油的設備。由于水和油的比重不同，在離心力的作用下會分層，在各自的層面上有導流孔，通過導流孔分別把水和油分離開。

　　碟式油水分離機產品應用

　　油水分離機主要用于分離各種難分離的乳濁液，特別適用于二相密度差甚微的液、液分離（比重差大于0.1%），以及含有少量雜質的液、液、固三相分離。油水分離機在動植物油的分離；雞油、牛肉、茶油、豆油、生物柴油、潤化油、魚油，蝦油分離，海馬油分離油水分離機在各種果汁糖漿劑的分離；沙棘油和果汁的分離。油水分離機還可以進行生物柴油脫脂，煤焦油脫水，污水處理等。