油水分離機是一種全自動的油水分離機，可快速連續的對油水渣三相進行高速分離，具有分離效果好，分離速度快，自動化控制等特點，該分離機是一種立式高速離心機，通過電動機驅動傳動裝置達到轉鼓高速旋轉。再利用懸乳液中油水渣各組成部分密度的不同，在離心力場中沉降分離的原理，從而當實現油水渣三相分離的目的。

　　油水分離機的轉鼓內有一組套疊的碟形零件--碟片。碟片與碟片之間有1-2mm間隙。油水混合物由位于設備中心的布料管加入轉鼓。在轉鼓內的油水混合物受離心力作用，在通過碟片之間的間隙時，水滴在分離機的作用下沉降到碟片上形成水層，油滴即形成油層。碟片的作用是縮短液滴的沉降距離、擴大轉鼓的沉降面積，轉鼓中安裝了碟片而較大的提高了油水分離機的生產能力。油水層沿碟片中心積聚，通過碟片上的物流孔往上運動，油水經向心泵導向不同的出液口排出轉鼓。固雜在轉鼓內受離心力的作用下積聚在轉鼓內的遠端，通過PLC控制的液壓排渣從轉鼓中排出。

　　油水分離機的功能特點：

　　1、全密封結構，解決了異味擴散問題，保護周圍環境，設備不需單獨房間，可直接安裝在廚房；

　　2、固液分離區殘渣易粉碎易清理；

　　3、氣浮技術提高油水分離效率；

　　4、液壓排油技術，減少易損件，設備運用安全性更高，使用及維護費用更低；

　　5、錐斗構造、加熱技術保持浮油流動性；

　　6、工藝成熟，運行穩定，安全可靠；

　　7、箱體模塊化設計，方便安裝運輸；

　　8、運行穩定，操作管理方便；

　　9、全程自動化控制，手自動切換，連鎖控制；

　　10、節能減排，資源再生回用。