碟式油水分離機是一種全自動的油水分離機，可快速連續的對油水渣三相進行高速分離，具有分離效果好，分離速度快，自動化控制等特點，該分離機是一種立式高速離心機，通過電動機驅動傳動裝置達到轉鼓高速旋轉。再利用懸乳液中油水渣各組成部分密度的不同，在離心力場中沉降分離的原理，從而當實現油水渣三相分離的目的。

　　該分離機的轉鼓內有一組套疊的碟形零件--碟片。碟片與碟片之間有1-2mm間隙。油水混合物由位于設備中心的布料管加入轉鼓。在轉鼓內的油水混合物受離心力作用，在通過碟片之間的間隙時，水滴在分離機的作用下沉降到碟片上形成水層，油滴即形成油層。碟片的作用是縮短液滴的沉降距離、擴大轉鼓的沉降面積，轉鼓中安裝了碟片而較大的提高了油水分離機的生產能力。油水層沿碟片中心積聚，通過碟片上的物流孔往上運動，油水經向心泵導向不同的出液口排出轉鼓。固雜在轉鼓內受離心力的作用下積聚在轉鼓內的遠端，通過PLC控制的液壓排渣從轉鼓中排出。

　　碟式油水分離機的應用：

　　1、油水分離機主要用于分離各種難分離的乳濁液，特別適用于二相密度差甚微的液、液分離，以及含有少量雜質的液、液、固三相分離。

　　2、油水分離機在動植物油的分離；雞油、牛肉、茶油、豆油、生物柴油、潤化油、魚油，蝦油分離，海馬油分離油水分離機在各種果汁糖漿劑的分離；沙棘油和果汁的分離。

　　3、油水分離機還可以進行生物柴油脫脂，煤焦油脫水，污水處理等。